Comment faire cuire du chou ?

  • Total : 28 minutes
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 18 minutes
  • Rendement : 6 portions
120Calories Calories
8gGras
12gCarburants
3gProtéines
Quantité par portion
Calories Calories120
Valeur quotidienne* % de la valeur quotidienne
Lipides totaux 8g10%
Lipides saturés 5g24%
Cholestérol 20mg7%
Sodium 232mg10%
Glucides totaux 12g4%
Fibres alimentaires 5g19%
Protéines 3g
Calcium 86mg7%
*Le % de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un élément nutritif contenu dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

C’est une recette de base de chou bouilli. Faites cuire ces délicieux morceaux de chou avec rien d’autre que du beurre, du sel et du poivre au goût. Arroser d’un peu de vinaigre de cidre ou de sauce au vinaigre de poivre si vous voulez. Le chou cuit est délicieux servi avec du jambon, du porc ou du corned-beef.

Voir aussi ci-dessous la recette pour des conseils et des variantes d’assaisonnements et d’idées de substitution, ainsi qu’un mode d’emploi rapide pour la sauce au vinaigre de poivre.

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Ingrédients

  • 1 chou à tête moyenne
  • 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)
  • 3 à 60 ml de beurre (fondu)
  • Poivre noir (au goût)

Étapes à suivre pour y arriver

  • Recueillir les ingrédients. L’épinette

Recueillir les ingrédients.

  • Rincer le chou et le couper en 6 quartiers. L’épinette

Rincer le chou et le couper en 6 quartiers.

  • Ajouter environ 1/51mm d’eau légèrement salée dans une grande poêle ou un four hollandais; porter à ébullition. Ajouter les quartiers de chou et le sel; laisser mijoter à couvert pendant 8 à 10 minutes. L’épinette

Ajouter environ 1/51mm d’eau légèrement salée dans une grande poêle ou un four hollandais; porter à ébullition. Ajouter les quartiers de chou et le sel; laisser mijoter à couvert pendant 8 à 10 minutes.

  • Retourner le chou avec précaution et laisser mijoter environ 8 minutes de plus, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Verser l’eau et retourner à feu doux jusqu’à ce que l’humidité se soit évaporée. Ajouter le beurre fondu; bien enrober le chou bouilli. L’épinette

Retourner le chou avec précaution et laisser mijoter environ 8 minutes de plus, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Verser l’eau et retourner à feu doux jusqu’à ce que l’humidité se soit évaporée. Ajouter le beurre fondu; bien enrober le chou bouilli.

  • Saupoudrer le chou de sel et de poivre – assaisonner au goût. L’épinette

Saupoudrer le chou de sel et de poivre – assaisonner au goût.

  • Servez et savourez!

Servez et savourez!

Conseils

  • De la sauce au piment fait maison : Remplissez un bocal stérile de poivrons nettoyés, hachés ou doux. Si les poivrons sont petits, coupez une fente ou percez-les. Dans une casserole à feu vif, porter le vinaigre à ébullition. Verser le vinaigre chaud sur les poivrons. Couvrir et réfrigérer pendant une semaine ou deux avant utilisation.

Variations de recettes

  • Utilisez du bouillon de poulet ou du bouillon de légumes à la place de l’eau.
  • Remplacer le sel par environ 1/2 c. à thé d’assaisonnement créole ou cajun, ou un mélange de sel assaisonné. Si l’assaisonnement est sans sel, ajouter du sel au goût.

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