Comment congeler le lait ?

Comment congeler le lait ?

Trop de lait dans le réfrigérateur ? Luttez-vous constamment contre la date de péremption de votre lait ? Découvrez comment congeler le lait ❄?❄. Oui, car ce précieux aliment, utile pour le petit déjeuner mais aussi pour la réalisation de nombreuses recettes sucrées et salées, peut être conservé au congélateur sans en altérer les propriétés mais en prolongeant simplement l’utilisation.

Le lait peut être cher (surtout les laits de chèvre ou autre) et cette simple astuce peut vous aider à économiser de l’argent et à éviter de gaspiller du lait précieux. Cependant, il y a certaines choses importantes que vous devez savoir avant de mettre un gallon au congélateur.

Pourquoi congeler le lait

Même si le lait UHT (celui en brique) se conserve 6 mois au minimum, il arrive pour ceux qui ne consomme pas beaucoup de lait d’en acheter un peu trop au supermarché et de se retrouver avec un stock qui ne sera pas consommé dans les temps. Et personne n’aime gaspiller la nourriture.

Jeter le lait parce qu’il est périmé est vraiment une honte. C’est pourquoi, lorsque nous faisons des achats un peu plus importants, peut-être pour remplir le réfrigérateur en vue d’un départ du travail et ne pas laisser la famille sans lait, ou lorsque nous enregistrons un surplus de lait en raison d’une distraction ou d’un changement d’horaire, il est très utile de mettre le lait au congélateur pour pouvoir le réutiliser au bon moment. Mais il y a aussi une autre raison qui peut nous amener à nous poser la question : comment congeler le lait ? Les offres du supermarché. Et oui, c’est peut-être l’une de ces offres incontournables qui nous permet de ramener chez nous une quantité importante de lait à un prix avantageux.

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Pourquoi la perdre ? Il vaut mieux en profiter pour congeler le lait supplémentaire, ils profitent également de la tranquillité d’esprit que leur procure le fait de ne pas avoir à s’occuper de la bouteille qui goutte tous les jours.

Comment congeler le lait

Comment conserver le lait ? Très simple, en le congelant. La procédure est simple. Le lait à congeler doit être versé dans un récipient adapté au congélateur, en laissant un peu d’espace libre car dans la transformation à l’état solide, le lait, comme tous les liquides, a tendance à se dilater, prenant ainsi plus de place que le lait frais dans la bouteille. L’espace est fondamental pour éviter que le récipient ne se brise à l’intérieur du congélateur, ce qui est d’autant plus important si nous avons choisi un récipient en verre pour conserver le lait.

Avant de tout conserver au réfrigérateur, il faut donc indiquer sur le récipient choisi la date de congélation et les jours jusqu’à la date de péremption du lait. De cette façon, en fait, vous pouvez immédiatement vous souvenir du temps dont vous disposez pour consommer le lait décongelé. Il faut environ 24 heures pour achever le processus de congélation du lait, notamment en raison de sa densité.

Lorsque vous vous demandez comment congeler le lait, vous devez également commencer à réfléchir au récipient dans lequel le mettre. Il n’est pas nécessaire que ce soit un seul grand pot, le lait peut aussi être séparé en plusieurs petits récipients, un conseil utile et pratique pour le décongeler un peu à un moment où l’on sait déjà qu’une bouteille de lait entier ne sera pas utilisée même après la phase de décongélation.

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Combien de temps le lait peut-il rester dans le congélateur ?

Les avis divergent quant à la durée de conservation du lait congelé. La plupart des gens pensent en fait que le bon moment est trois mois, mais il y a aussi ceux qui affirment qu’il est possible de conserver le lait au congélateur jusqu’à six mois. En cas de doute, trois mois devraient suffire pour s’assurer que le lait est réutilisé. Qu’il s’agisse de préparer un petit déjeuner ou un dessert, savoir que vous avez une bouteille de lait supplémentaire est toujours rassurant.

Entre autres choses, le lait a tendance à absorber progressivement l’odeur et le goût des aliments à proximité, même lorsqu’ils sont congelés. Cela pourrait affecter le goût du lait à long terme. Il est donc préférable de ne pas le laisser trop longtemps au congélateur. Voici donc comment stocker le lait de manière pratique et efficace, en vue de réduire le gaspillage alimentaire, qui est encore une mauvaise page à travailler tous ensemble.

N’oubliez pas que le lait congelé montre plus clairement la séparation entre le lait et la matière grasse, une couche de séparation claire peut se former. Ne vous inquiétez pas, c’est un processus normal de la phase de congélation, cela ne signifie pas du tout que le lait doit être jeté.

Comment décongeler le lait

Il est temps de remettre le lait à l’état liquide, mais comment le décongeler ? On dit vite que la première règle à observer est celle des temps et des températures. Le lait ne doit pas passer brusquement à travers. L’idéal est de le laisser décongeler au réfrigérateur, ici la température supérieure permet au lait de revenir à l’état liquide après un processus progressif. Elle peut prendre jusqu’à trois jours, le temps de décongélation étant également dicté par la densité et la quantité de lait dans le récipient.

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Pour récupérer un peu de temps, vous pouvez alors essayer de décongeler le lait dans de l’eau froide. N’oubliez pas : la bouteille à décongeler doit être immergée dans de l’eau froide, il est donc conseillé d’ajouter un poids pour la maintenir sous l’eau. Dans ce cas également, le processus est lent mais vous pouvez récupérer un peu de temps par rapport à la procédure de décongélation au réfrigérateur.

Attention à la chaleur

Enfin, la règle à retenir est la suivante : ne jamais utiliser la chaleur pour décongeler le lait. Qu’est-ce que cela signifie ? Le lait ne doit pas être décongelé à température ambiante ou dans l’eau chaude. Le micro-ondes n’est pas le bon outil pour remettre le lait à l’état liquide, pas plus qu’un pot sur le feu. Pas au soleil. Le réfrigérateur ou l’eau froide sont les moyens de savourer à nouveau le lait que vous avez acheté il y a quelques mois.

D’autres conseils en vrac

  • Congelez le lait avant sa date de péremption. Vous ne ferez que gaspiller l’espace précieux du congélateur en essayant de récupérer du lait déjà mauvais.
  • Le lait écrémé et faible en gras se congèle mieux. Moins un lait contient de matières grasses, moins vous aurez de problèmes avec les changements indésirables.

Alban

La cuisine n'est pas qu'un espace dédié aux mamans, au contraire. Poussons loin ces poncifs. J'espère vous donner l'eau à la bouche avec les recettes que je vais vous proposer, mais aussi donner envie à vos enfants (c'est souvent là que ça se complique). Aussi j'essayerais de vous donner quelques conseils. Titulaire d'un CAP pâtissier, j'ai déjà un blog sur la pâtisserie (passionpatisserie.fr) , Webmaman et donc mon exutoire pour les recettes salée. N'hésitez pas à donner votre avis sur la recette dans les commentaires :)

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