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Comment faire fondre le chocolat

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Le chocolat est déjà excellent en carré, croquant sous la dent, idéal pour accompagner un café après un repas. Sauf que si vous faites de la pâtisserie, de nombreuses recettes vous demanderont de le faire fondre. Il pourra alors être utilisé dans la préparation de vos gâteaux, pour vos décors ou pour le tempérer afin de créer vos propres chocolats.…

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13 façons créatives d’utiliser porc effiloché Restes

 |  6 minutes de lecture

Les restes de porc haché faits avec de l’épaule de porc bon marché, c’est comme de l’argent à la banque. Si vous pensez que l’épaule de porc ou les fesses de Boston sont trop grandes pour votre famille, pensez aux restes. Et vous n’avez pas besoin de manger des sandwichs pendant des jours; le porc haché se congèle à merveille.…

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Comment faire du Nougat de Montélimar à la Maison ?

 |  3 minutes de lecture
Le Nougat de Montélimar, comme il est facile de le deviner, doit son nom à cette ville de la Drôme, 40 kilomètres au sud de Valence. Le nougat est un gâteau de Noël très populaire et également connu de nous, dont les origines anciennes, comme toutes les histoires qui se perdent dans la nuit des temps, ne sont précises ni…

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Le secret pour faire des frites croustillantes français à la maison

 |  3 minutes de lecture

Une grande partie de ce qui entre dans la préparation de frites parfaites consiste à s’assurer que le centre des frites est bien cuit avant que les aliments ne deviennent trop bruns à l’extérieur. Pour ce faire, nous faisons cuire les frites deux fois. Faire frire vos frites deux fois peut sembler beaucoup de travail. Mais si vous les voulez…

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Comment garder les aliments chauds avant de servir chaud ?

 |  5 minutes de lecture

Lorsque vous préparez à manger pour de nombreuses personnes, pour un anniversaire, un banquet ou tout simplement parce que vous avez une grande famille. Le service dure longtemps ou vous préparer à l’avance, comment garder au chaud sans bruler ? Voici les solutions : Utiliser le four Première solution pour garder votre repas chaud sans le brûler. Tout le monde…

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Comment faire votre propre pâte de tomate

 |  2 minutes de lecture

Si la pâte de tomates est toujours quelque chose que vous recherchez (combien de fois avez-vous couru au magasin au milieu de la cuisson?), alors il est temps de mémoriser cette substitution. Lorsque vous avez besoin d’une boîte de pâte de tomates ou de quelques ml, mais que vous n’en avez pas dans votre garde-manger, vous pouvez utiliser de la…

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Comment torréfier les amandes ?

 |  3 minutes de lecture

Quiconque a déjà goûté une glace au chocolat de type “magnum” pour ne pas citer la marque, avec la couche croquante et les éclats d’amande grillée dessus vous dira qu’il était au paradis (bon ok j’en rajoute un peu 🙂 ), il était au moins aux portes :p. La torréfaction des amandes ne prend que quelques minutes, mais donne une…

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Comment conserver et congeler les asperges ?

 |  3 minutes de lecture

Si vous avez une des asperges en grande quantité et que vous ne souhaitez pas les cuisiner tout de suite, la congélation pourrait bien vous aider. Il existe aussi une autre méthode pour les conserver : faire des bocaux. (appertisation), mais les asperges sont des légumes fragiles et je trouve qu’en conserve le produit devient mou voir “pâteux”. On va…

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Comment éplucher une pêche

 |  4 minutes de lecture

L’été est là et les fruits qui le caractérisent aussi. La pêche est en bonne place. Si le fruit peut être consommé avec la peau, certaines personnes souhaitent l’enlever. Que ce soit pour le cuisiner, pour en faire des bocaux ou simplement la déguster cru. Mais voilà, le fruit est fragile et la peau semble est compliqué à enlever. Ce…

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